【調理器具のお手入れ】錆びたスキレット（ ; ; ）復活大作戦！
こんばんは、けーたです_φ(･_･;;
クリスマスも終わり（乗り切り？）、
早い人はもうお休みモードかもしれませんね。
年末大掃除の季節でございます。
台所のシンクの下を整理していたところ、
無残な姿に変わり果てた相棒を発見・・・。
1.変わり果てた姿で発見された相棒『スキレット』
「何が・・・一体何があったんじゃあ・・・(T ^ T)」（©ノブ）
もう、錆びっ錆び。
油ならしが上手くいってなかったのでしょう・・・。
どうするこれ。
ニトリでりーずなぼーにゲットしたものだし、また買う？
いやいや、物は大切に！！相棒を復活させましょう！！
2.スキレットの錆びを落とそう
今回の作戦に必要な武器はコチラ。
i）ステンレスたわし
ii）我らが重曹
＜方法＞
水で溶いてペースト状にした重曹を錆び部分になじませ、
ステンレスたわしでゴシゴシ！！ひたすらゴシゴシ！！
で、この通り↓
うん、コンロが汚ねえな。
この通り、きれいに錆びが落ちました！！
で、おそらく失敗していた油ならしをしっかりやります。
3.スキレットの油ならし
＜方法＞
軽く空焚きして水分を飛ばし、内側に油を塗って２〜３分空焚き。
caution!）火傷注意！！！
外側に関しては、淵に沿って上部だけ油を塗りました。
これでバッチリ！！
「封印を解いたら錆びてた！( ；´Д｀)」
「錆びたから封印してた！！(｡-_-｡)」
もし該当される方、いらっしゃいましたら、
是非お試しを！！かなり簡単です！！
さぁて、きれいになったところで、アヒージョでも♪( ´▽｀)
【お手軽おつまみ】油揚げドッグ∪･ω･∪
こんばんは、けーたです_φ(･_･
これ！冷蔵庫の残り物処理でやったんだけど、
めっちゃ美味かった！！
油揚げドッグ🐶開いた油揚げにトロけるチーズをのせて、焼いたソーセージをくるっと巻き、オーブントースターでチン！#簡単おつまみ #男の手料理
パリッパリの油揚げ、とろけるチーズ、ジューシーなソーセージ、
これは今年の適当料理シリーズでピカイチかも！！！
ケチャップもね、意外に合うんですわ。
・・・クリスマス時期に、こんなん作る人いないと思いますがw
年末まったり宅飲みのときにでも是非♪( ´▽｀)
【野菜のジャケ買い】紅化粧大根『甘味が強くて美味しい♪( ´▽｀)』
こんばんは、けーたです_φ(･_･
スーパーで綺麗な色の野菜を見つけて思わずジャケ買い。
名前は紅化粧。
1.こんな野菜『紅化粧大根』
中は真っ白。
紅色とのコントラストが綺麗。
結構新しい野菜みたいで、２００６年にサカタのタネから
種子が発売されたようです。
甘味が強く、酢漬けやサラダにオススメとのこと。
生で食べてみると、辛味が少なく確かに甘い！
紅色は、ポリフェノールの一種、アントシアニン。
あれです、ブルブルブルブルアイアイのわかさ生活の
ブルーベリーアイでお馴染みのやつですw
さてさて早速調理♪
2.早速定番の『紅化粧大根の甘酢漬け』
さて、一瞬で終わります。
使うのは、コレ。
我らがミツカンのいろいろ使えるカンタン酢。
これと、レモン、黒酢ver.全部持ってます。
すっごく便利！！
１時間ほど漬けたのがコチラ。
確かに、いつもの大根で作るよりも甘味が強くて美味しい！
これは、冷蔵庫に常備決定！！
普通の大根よりクセが少ない感じですかね。
で、ここからが問題。
ネットでレシピを調べても、甘酢漬けかサラダしか出てこないwww
困った。結構デカイ。食べきれない。
考えた末、甘味を活かしてスープにすることに！
3.『紅化粧大根のポタージュ』
本来皮剥いて作りますが、せっかく綺麗なのでそのまま使います！
マクロビオティックの一物全体、的な。
簡単に作り方を。
大根：玉ねぎ＝３：１の量を用意、適当に小さく切ったら鍋に入れて、
ギリかぶるくらいの水と、その量に合わせたコンソメを加えて煮込みます。
やわらかくなったら、ハンドブレンダーでギュィィイン！っとなめらかにし、
最初に入れた水と同じくらいの牛乳を加えます。
細かく切った葉も加え、ボコボコ沸騰させずに弱火で煮詰め、
バター、塩胡椒で味付け。
（僕はクレイジーソルトと黒胡椒を使いました。）
器によそってパセリを散らして完成！
これは美味い！ε-( ´∀｀ )
ほんのり甘くて、あったまります。。。
朝とか、これとトーストにしたら・・・神だろ♪( ´▽｀)
紅化粧、スーパーで見かけたら、
是非手にとってみてください◎
そして、もっといろいろ作りたいのですが思いつきませんw
レシピ情報求む！！w
【粉末ソースは使わない！】今夜はエスニック焼きそば！
こんばんは、けーたです_φ(･_･
焼きそばが好き過ぎて食べ過ぎて飽きたことがあって←バカ
「あ、塩焼きそばにすればいいんだ」と気づき←間違い
そんときからソース味、塩味と交互で作ってます。
で、塩焼きそばは、創作系になることが多く、
いろいろ足して冒険してます。
僕はエスニック料理がすごく好きで、
塩焼きそばにナンプラーを入れたら、これがもう堪らなくて♪( ´▽｀)
が、それにも飽きたんです。←どんだけ食ってんだ
で、今日、オイスターソースをさらに加えたところ、
焼きそばのゴールに近づいたんじゃないか！？
くらい上手くいきました♪( ´▽｀)←何を目指す？
それがコチラ↓
今日の晩ご飯🍽エスニック焼きそば😋オイスターソースとナンプラーが合う！#焼きそば #男の手料理
少量の油で刻んだニンニクを炒めて（１かけくらい）、香りがしてきたら
豚肉、人参、キャベツ、の順に軽く塩胡椒振って炒めます。
ここに酒、みりんを大さじ１、ナンプラーを大さじ０．５、
さらにオイスターソースを大さじ１、創味シャンタン小さじ１を加えます。
最後に豆苗を加えて、ほぼ同時に麺投入、いい塩梅に火を通したら完成。
（１人分想定、食材量は適当）
ナンプラーは、お得意でしたら、塩気に注意しながらもっと入れても
美味しいです。あと、豆苗はかなり縮むので、たくさん入れても大丈夫。
最近、キッチンに立ってるときが一番楽しいですw
得意ってわけじゃないけど、没頭できて、いい気分転換になります。
コンビニ弁当で順調に増えた体重を、自炊でなんとか戻しますw
簡単なので、明日にでもやってみてくださいませ♪( ´▽｀)
【お手軽おつまみ】カリフラワーの素揚げ
こんばんは、けーたです_φ(-_-
今日は、不毛な部署飲みでした。
家で飲み直し！！
こんな時に一瞬で作れるおつまみを！
カリフラワーの素揚げ！お手軽おつまみ！簡単です、素揚げしたカリフラワーに塩胡椒、ポン酢！ポン酢なかったら醤油と酢を1:1にほんのちよっとレモン汁！#お手軽おつまみ #簡単おつまみ
カリフラワーを素揚げに、ちょっと色付いたかな？で引き上げて、
塩胡椒にポン酢、ポン酢がなかったら醤油：酢＝１：１に、
ほんのちょっとレモン汁で代用！！
カリフラワーの甘みが病み付きになります！！！
お付き合いの飲み会ってのは疲れます。。
いつも断ってたけど、今回はたまたま。
またしばらくスルーしようかな。。
たまにね、初めまして！で楽しく飲める人もいるってのに、
なんだってこういう飲み会ってのは・・・まったく・・w
やっぱ気の合う仲間と飲むのが一番。
その日を楽しみに、２０１７年残りの日々を乗り越えますかぃ。
さて、忘年会シーズン、いろいろあるとは思いますが、
乗り切って参りましょう◎
【お手軽おつまみ】キクラゲでおつまみ
こんばんは、けーたです_φ(･_･
今晩、中華風焼うどんにしようとしてキクラゲを戻してたんですね。
そんで、冷蔵庫開けたら、賞味期限がヤバイ明太子がこんにちは。
・・・チッ。
急遽明太マヨ焼きうどん。
今日は明太マヨ焼きうどん！ほんとは中華にしようとしてて、キクラゲも水で戻してたのに、冷蔵庫開けたら賞味期限やばい明太子がこんにちはしてきて、急遽変更（笑）#焼うどん #男の手料理
まぁ、これはいいんだ。
あ、一応。キャベツと豚肉（←これも賞味期限やばかった）を塩胡椒で炒めて、
酒、みりん、醤油をちょいと入れ（二人分なら大さじ一ずつくらい？）、
うどん入れて適当に炒めたら、明太マヨ（お好み配合比）を絡めて火を通して
できあがり。
問題は、キクラゲ。
困った。
最近、なんでもラー油でなんとかなるって思ってる私は、
こいつにもぶっこんでみることに。
で、こちら。
キクラゲ➕長ネギ➕ラー油➕ごま油➕塩胡椒➕味の素＝ビールに合うわぁ🍻#男の手料理 #簡単おつまみ
ごま油：ラー油＝５：１くらい？（お好みで！）
塩胡椒しっかり目で、味の素もポイント！！
ノリで作ったが、これがまたビールに合う。
ヘルシーだし、簡単だしおすすめ！
（塩分入れすぎ注意ね！）
ちょい改良の余地ありですが、
これベースに皆さまいろいろいじってみてください！
（カスタムのご報告なんていただけると泣いて喜びますw）
【お手軽おつまみ】卵白を使った明太玉子焼き
こんばんは、けーたです_φ(･p･
今夜は、今ハマってるお手軽おつまみのご紹介。
卵黄の醤油漬け、ちょいちょい作って帰宅後の楽しみにしてます。
で、卵白余っちゃうんですよね。
ブレンダーで泡立てて中華スープをとじたり、
（・・・そっちの方が見栄えよかったなぁw）
そんな風に使ってましたが、
カロリー控えめで玉子焼きにできるんじゃないか？
と、明太入れて焼いてみました。
もう、普通に玉子焼きの作り方で作るだけ。
卵白に白だしか顆粒だしをちょい入れてよくかき混ぜます。
味付けはそれと明太だけ。
完全に食べる用に作ってあんま考えてなかったので、
見た目はご容赦w（【photo】記事のこだわりはどこへw）
卵黄の醤油漬けも一緒に食べると、
低カロリーの意味が消滅するので注意www
簡単に作れるので是非です＾＾
【余り物でおつまみ】油揚げ+食べるラー油+ピザチ=油揚げピザ
こんばんは、けーたです_φ(･p･
最近、
スーパーで何買おうかウロウロしてるとき、
キッチンに立ってるとき、
晩酌（ケーキと酒と紅茶）しながら生花してるときが、
何より楽しい。
っていう。
そう、、、そうでしょ？そうなんですよ。
特にやばくないけど、なんかやばいでしょ？
・・・。
さて。
油揚げ、余りますよね（唐突）
簡単におつまみにしちゃいましょう♪( ´▽｀)
あれですよ、冷蔵庫の奥とか、
なんかに挟まれてかったくなったやつでもいけますw
すいません、未編集の写真をMacのデスクトップに置きすぎて、
Macが悲鳴を上げているため写真がいじれずw
完成写真は下のインスタからチェックお願いします！
簡単おつまみ🍺油揚げを開いて細かく切る→内側を表にして食べるラー油をon→なんでもいいからトロける系チーズon→オーブントースターに良きに計らわせる→美味い#おつまみ
すごく簡単です。
これ、チーズはちょい多めがいいですよ。（写真よりも）
で、油揚げ焦げやすいんで、750wくらいで様子みながら
やってみてください！
さて、これから晩御飯ですか？
風呂上がりのビールに合わせて、
パパッと仕込んでみてください！
どうだろ、このバージョンしかしたことないけど、
ニンニクマヨとかでやっても美味しそう。
あとは、納豆+ネギ+ポン酢+チーズ、とか良さげ。
是非是非〜♪( ´▽｀)
インスタって、一度の投稿で何枚もアップできるじゃないですか？
それ、ブログで引用しようとすると、
一枚目しか表示されないんですよね。
・・・完成写真を一枚目にすればいいのか。
・・・ですよね。
次回からw
月曜はやっぱきついですよね。。
おうちのまったりタイムを充実させて、
今週も乗り切っていきましょう！！
【Happy Halloween！】かぼちゃグラタン
Happy Halloween！！_φ(･_･♪
最近、仮装パーティ行ってない。。
来年はクラブに・・・。
さて。
ハロウィンってことで、かぼちゃグラタンを作ってみました！
すっごい簡単。
ラフに作り方をば。
1.かぼちゃの種を取ってラップで包んで５００w１０分（目安）でレンチン。
2.かぼちゃの皮をとって、中身を鍋へ入れて、ちょい水足して潰す。
3.バター、牛乳、コンソメ、塩胡椒、で、「あ、グラタンってこんな感じ」
なゆるさに調整。牛乳はちょっとずつ。
味は・・・味見しながら入れてけば正解にたどり着きますw
もうね、この地点美味いですよ。
こいつをホワイトソース代わりにするだけ。
耐熱容器にマカロニ、ウインナー、ブロッコリー等々のせ、
その上にかぼちゃソースをかけ、ピザチ、かぼちゃの皮の目と鼻と口をのせて
オーブンへGO！オーブントースター可！
あとは、「グラタンってこんな見た目」
なチーズの焦げ具合で取り出して、終了！！！
ワンポイントお節介。
ピザチね、多い方がいいですよ。
ハロウィンじゃなくても、かぼちゃが美味い季節です。
是非是非、秋の食卓の一品に♪
【放置プレイ後のご褒美】卵黄の醤油漬け
こんなに長く放置されたら、、、もうコチコチに（ry
・・・さて。普段のキャラを崩すと、ペースが乱れるわけです。
こんばんは、けーたです_φ(･p･
卵黄の醤油漬けに出会ったのは、
いつぞや行ったちょっとオサレな居酒屋でござい。
さぞかし難しいのかと思えば、これが超簡単。
いいですか、できれば、今日作ってください。
理由は後ほど。
気になりすぎて狂いそうな方は4.実、食へGO
目次
1.（できれば）いい卵を買う
普通のでも全然いいです。
さぁ、卵とジップロックと醤油とみりん持って戻ってきてください。
ダーッシュ！！！
2.卵黄を分離→漬け込む
ジップロックに醤油をドボドボ。卵黄の高さくらい。
で、みりんをなんとなく大さじ１〜２くらい（適当）。
ここで、これまで会得したあらゆる指テクを駆使して、
卵黄と卵白を分離、卵黄のみをトプンと落とします。
＊分離した白い方も、他の料理に活用しましょう。
3. ４日間の放置プレイ
４個入れて、1日ごとに食べて変化を楽しむのもおすすめ。
（本当はね、４個作る予定だったのが指テク不足で一つ潰しちゃった）
でも、ドMなあなたは、４日待ちましょう。
そう、今日木曜日じゃないですか。
んで今日仕込むと、金、土、日、月、で
月曜の夜にご褒美タイムなわけです。
月曜日って、まぁ気分最悪じゃないですか。
でもね、仕込んだ卵黄が待ってるわけです。
月夜に楽しみを設定する、なかなか良さげじゃありません？
月夜に待ってるのが、コチラ
しかもげつよる、月夜、つきよ、なかなか乙じゃございませんか。
コチコチとまではいかないけど、ギュっと醤油が染み込んで、
箸で摘まめちゃいます！
嗚呼・・・妖しげな光沢がたまらん・・・。
4. 実、食
僕は、冷凍小分けしといた小葱ちゃんをのせて、
醤油麹を添えて、HTKG（放置プレイorハイパー卵かけ御飯w）
にいたしました！！
くっはーーー・・・
感想、、、ですか？
いりますか？
今すぐキッチンへGO！！！！
【ダイエット/食事】米好きな我らのダイエットの味方♪( ´▽｀)
タイ米、エスニック料理が市民権を得て、
いろんなとこで食べれますよね。
その昔子供のとき、米不足でタイ米を輸入してた頃
思いっきりみんなディスってましたが、世界的にも評価が高く、
いろんな料理にマッチするお米です。もちろん大好き( ^ω^ )
これが、なんとダイエットにも効果的なんだそうです！（下記参照）
ダイエットには日本米よりインディカ米!?炊き方やカロリーをご紹介 - macaroni
豊富な食物繊維、低GI、完璧ですね！
ダイエット効果高まりそう！
が、スーパーなんかで500gパックを買うのでは、
コスパが・・・。
そこで、amazonで5kg買っちゃいました！
ジャスミン米 タイ王国産 MFD2017.01.06 香り米 super special quality 無洗米 5kg 27年産 タイ米 弁ちゃん印 (5kg)
- 出版社/メーカー: 弁次郎商店
- メディア: その他
- この商品を含むブログ (2件) を見る
ちょい高めの日本のお米くらいですが、小分け買うより
圧倒的にお得！
これを機会にエスニック料理を開拓していきますかね♪( ´▽｀)
今日は都議選投票を終え、がっつりジムで汗を流してきました！
この勢いで頑張っていきます！！！
